Cette recette de saumon au beurre de citron vert et graines de citrouille est parfaite pour les amoureux de la mer et des saveurs fraîches.
Le citron vert et les graines de citrouille sont un mélange classique dans la cuisine mexicaine, mais ils se marient également très bien avec le saumon pour créer un plat frais et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les graines de citrouille dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélanger les graines de citrouille toastées avec le beurre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et la poudre de chili dans un bol.
Chauffer une grande poêle antiadhésive avec de la spray de cuisson à feu moyen.
Assaisonner le filet de saumon avec du sel et du poivre, puis l'ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point, 2 à 4 minutes de chaque côté.
Retirer la poêle du feu, puis ajouter le mélange de beurre de citron vert et graines de citrouille à la poêle chaude.
Faire fondre le beurre en remuant, puis servir le saumon avec la sauce.
Servir avec du riz sauvage et des légumes vapeur pour un repas complet.