Cette recette de saumon cuit à la vapeur au style thaï est une excellente façon de préparer ce poisson délicieux. Les saveurs thaïes telles que le gingembre, l'ail et la sauce de poisson ajoutent une touche unique à ce plat.
Le saumon est un poisson très populaire en Thaïlande, où il est souvent cuit à la vapeur avec des aromates tels que le gingembre et l'ail.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mais pas fumante, puis ajoutez les échalotes, le gingembre et l'ail
Faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que les aromates soient très parfumés mais pas brûlés
Ajoutez le sucre de canne et la sauce de poisson, puis faites cuire pendant 5 minutes
Étalez la moitié de la sauce sur une assiette légèrement huilée qui peut rentrer dans un cuiseur à vapeur, puis placez les steaks de saumon par-dessus
Versez l'autre moitié de la sauce sur les steaks de saumon, puis laissez mariner pendant 20 minutes
Remplissez le cuiseur à vapeur d'eau suffisamment pour qu'elle soit en dessous du panier, mais sans le toucher, puis portez à ébullition
Placez l'assiette dans le panier, couvrez, puis faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque
Retirez soigneusement les steaks de saumon avec une spatule pour les placer sur une assiette de service, puis versez la sauce restante sur les steaks
Garnissez avec des feuilles de coriandre
Servez avec du riz et un légume vert croquant
Une bière froide se marie bien avec ce plat