Découvrez cette recette de saucisses véganes à l'andouille, préparées avec des ingrédients végétaux et sans produits d'origine animale. Elles sont parfumées avec des épices et des herbes, et ont une texture proche de celle des saucisses traditionnelles.
J'ai découvert cette recette dans un livre de cuisine végane et j'ai été convaincu par la simplicité et la saveur des ingrédients. Depuis, je les prépare régulièrement pour mes repas végans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients secs dans un bol moyen et mélangez-les pour les incorporer.
Placez les piments chipotle, l'ail et 1/4 de tasse de bouillon dans un blender ou un processeur de nourriture et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez le contenu du blender aux ingrédients secs et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Divisez la pâte en 4 morceaux égaux.
Formez chaque morceau en un rouleau d'environ 13 cm de longueur et enveloppez-le dans du papier aluminium comme un bonbon, en tordant les extrémités.
Placez les saucisses dans un panier à vapeur, couvrez et vapeurs pendant 40 minutes.