Des saucisses grillées servies avec des poivrons fondants mijotés à la bière, le tout dans un pain brioché légèrement toasté.
Ce plat est inspiré des recettes de brasserie où la bière est utilisée pour adoucir les poivrons et parfumer les saucisses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Verser la bière et laisser réduire de moitié en grattant les sucs de cuisson
Ajouter le sucre roux et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous
Saler, poivrer et ajouter le thym et le romarin
Griller les saucisses au barbecue ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement caramélisées
Badigeonner les pains de beurre et les toaster légèrement
Déposer une saucisse dans chaque pain et napper avec les poivrons et oignons