Des saucisses servies avec des champignons et des oignons caramélisés, le tout acompañé d'une sauce à base de moutarde de Dijon.
Cette recette est inspirée de la tradition allemande de servir des saucisses avec des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir la bière jusqu'à ce qu'elle soit réduite d'un quart, laisser refroidir.
Mélanger la moutarde avec un peu de bière pour obtenir une consistance épaisse.
Faire bouillir les saucisses dans de l'eau, les piquer à quelques endroits pour enlever l'excès de graisse.
Placer les saucisses dans une grande poêle avec les oignons et les champignons, cuire à feu moyen.
Recouvrir les oignons et les champignons de sauce à base de moutarde, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les saucisses bien dorées.
Servir les saucisses dans des buns chauds, accompagnées des oignons et des champignons.