Cette saucisse de foie est préparée avec des ingrédients de qualité et demande un peu de patience, mais le résultat est délicieux
La saucisse de foie est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Elle est préparée avec des ingrédients de qualité et demande un peu de patience, mais le résultat est délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les foies dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis les laisser refroidir
Hacher tous les ingrédients mélangés dans un hachoir
Mélanger les ingrédients hachés avec les épices et les assaisonnements
Faire une emulsion avec les ingrédients mélangés
Remplir des boyaux de saucisse avec l'emulsion
Faire cuire les saucisses dans de l'eau frémissante pendant environ une heure, jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C
Laisser refroidir les saucisses dans de l'eau froide