Cette sauce à base de piments verts offre une texture veloutée et une saveur légèrement piquante. Elle se marie parfaitement avec des viandes, des légumes grillés ou des tacos.
Les sauces à base de piments verts sont courantes dans la cuisine mexicaine où elles accompagnent traditionnellement les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Saupoudrer la farine et mélanger continuellement pendant une minute
Verser progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux
Incorporer les piments verts coupés en morceaux, l'ail et le sel
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir