Sauce tomate salvadorienne
Une sauce tomate épicée et aromatique, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson
Cette sauce est inspirée de la cuisine salvadorienne, où les tomates et les épices sont très utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons serrano, et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Stirer dans les tomates et l'origan, et laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir un peu
Réduire la sauce en purée dans un blender ou avec un blender plongeant, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Assaisonner avec du sel et du poivre, et ajouter du cilantro si désiré, puis servir