Cette sauce tomate rôtie est parfaite pour accompagner vos pâtes, viandes ou légumes
La sauce tomate est un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius
Placez les tomates, côté coupé vers le haut, sur une grande plaque de fours
Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre
Saupoudrez de sucre pour aider à la caramelisation et mettez au four préchauffé pendant 30-40 minutes
Retirez du four et laissez refroidir légèrement
Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive restante dans une grande poêle et faites sauter les oignons et les gousses d'ail jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir
Ajoutez les tomates refroidies et la pâte de tomate au mélange d'oignons dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Mettez le mélange de tomates dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse
Vous pouvez conserver cette sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou la congeler pour une utilisation future