Cette sauce tomate concentrée se prépare en avance et se congèle parfaitement, toujours prête pour vos pizzas improvisées.
Préparer sa propre sauce à pizza permet de contrôler les saveurs et d'éviter les additifs des sauces industrielles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais sur feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration
Incorporer la pâte de tomates et poursuivre la cuisson pendant deux minutes en remuant constamment
Verser les tomates concassées avec leur jus, ajouter le sucre et toutes les épaces
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter à couvert pendant trente minutes
Retirer la feuille de laurier et mixer légèrement la sauce selon la texture souhaitée
Laisser refroidir complètement avant de conditionner pour la congélation