Cette sauce tomate maison est parfaite pour accompagner pâtes, pizzas ou plats en sauce. Elle est préparée avec des ingrédients frais et une touche d'huile d'olive pour un résultat gourmand.
La sauce tomate est un classique de la cuisine italienne, mais elle s'est répandue dans le monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Elle peut être personnalisée avec des herbes ou des épices selon les goûts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper grossièrement les carottes, le céleri et l'oignon.
Passer les carottes dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture fine, puis réserver.
Faire de même avec le céleri et réserver.
Mixer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit finement haché, puis réserver.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 1 minute.
Incorporer les carottes et le céleri, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les tomates fraîches coupées en dés ou en conserve, bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'au moins un tiers.
Retirer du feu et laisser refroidir avant de conserver dans un récipient hermétique.
La sauce peut être congelée pour une utilisation ultérieure.