Cette sauce tomate est idéale pour accompagner des pâtes, de la viande ou du fromage. Elle se congèle également très bien.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les gousses d'ail émincées et faire sauter pendant quelques minutes, sans les brûler
Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, les feuilles d'orégan séchées, le sel, le poivre, les feuilles de persil séchées, le vin, la poudre de chili rouge et les flocons de piment rouge concassés, puis mélanger bien
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant occasionnellement
Laisser refroidir avant de servir ou de conserver au congélateur