Cette sauce tartare est une variante de la célèbre sauce servie au restaurant King's Inn, situé sur la baie de Baffin au Texas. Elle est parfaite pour accompagner vos fruits de mer ou légumes.
Un chef local m'a partagé cette recette, qui est devenue l'une de mes préférées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez le relish de cornichon et les piments
Mettez les crackers dans un sac en plastique et écrasez-les jusqu'à obtenir une poudre fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Mettez les oignons, l'ail, les olives et les jalapenos dans un robot culinaire et hachez jusqu'à obtenir une texture fine
Ajoutez le relish de cornichon et les piments et hachez à nouveau
Mélangez les légumes dans la mayonnaise
Incorporez délicatement les crackers écrasés
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger
Servez avec des fruits de mer ou des légumes