Une sauce au roux simple et délicieuse pour accompagner vos plats de viande ou de légumes
La sauce au roux est une sauce classique qui a été utilisée pendant des siècles pour accompagner les plats de viande et de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre avec l'huile de peanut, ajouter la farine et faire dorer lentement jusqu'à obtenir une couleur brun doré
Ajouter lentement le bouillon, en remuant constamment avec un fouet
Ajouter les épices, cuire lentement, en remuant souvent, pendant 20 minutes
Le temps de cuisson est très important, la farine aura un goût amer si elle n'est pas complètement cuite
C'est une sauce qui vaut la peine de prendre le temps de la préparer
Si la sauce est trop épaisse, elle peut être diluée avec du bouillon pour obtenir la consistance désirée