Une délicieuse sauce à la ricotta et tomate pour accompagner vos pâtes.
Cette recette de sauce à la ricotta et tomate est une variante italienne traditionnelle qui trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où la ricotta et les tomates sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, y ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8-10 minutes
Pendant que les pâtes cuisent, émincer finement l'oignon et écraser les gousses d'ail
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail écrasés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents
Ajouter la ricotta à la poêle, mélanger bien avec l'oignon et l'ail
À ce stade, ajouter le sel, le poivre, le parmesan, les tomates concassées et la pâte de tomate
Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux
Égoutter les pâtes, les mettre dans un plat, ajouter la sauce à la ricotta et terminer avec des copeaux de parmesan si désiré