La sauce puttanesca est une sauce tomate italienne qui combine des olives, des câpres, des anchois et des tomates pour créer un goût riche et intense.
La sauce puttanesca a été créée à Naples dans les années 1960 par un restaurateur italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole
Ajouter du sel dans l'eau bouillante
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux
Faire cuire les gousses d'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajouter les tomates concassées, les anchois, la pâte de tomate, les câpres, les olives et les flocons de piment rouge dans la poêle
Faire cuire la sauce pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Mélanger les pâtes avec la sauce et servir