Cette sauce de poivrons rouges est une spécialité espagnole qui allie simplicité et saveur. Elle est préparée avec des poivrons rouges, des tomates, de l'huile d'olive et de la crème fraîche.
Les poivrons rouges sont un ingrédient clé de la cuisine espagnole, notamment dans la région de l'Andalousie, où ils sont souvent utilisés pour préparer des sauces et des ragoûts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les poivrons et les tomates sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir à 200°C pendant 20-30 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les poivrons soient noircis et les tomates cuites
Laissez les poivrons refroidir dans un sac en papier pendant 10 minutes, puis pelez-les, épépinez-les et retirez les graines
Pelez les tomates
Mettez les poivrons et les tomates dans un blender avec l'huile d'olive
Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse
Versez la purée dans une petite casserole et ajoutez la crème fraîche
Mélangez bien, assaisonnez à votre goût et faites chauffer pour servir