Sauce piquante thai
Une sauce piquante à base de piments thaïs, d'oignons verts et de vinaigre de riz
Cette sauce est traditionnellement servie avec des plats de poisson ou de viande en Thaïlande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients et remuez pour combiner
Faites chauffer et laissez mijoter à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié ou ait atteint la consistance d'un sirop d'érable épais
Assurez-vous de surveiller la sauce pour éviter qu'elle ne brûle ou ne devienne trop épaisse
Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis utilisez un mixeur à immersion ou un petit processeur de nourriture pour hacher finement tous les ingrédients
Si désiré, ajoutez une couleur alimentaire pour indiquer le niveau de piquant
Servez chaud sur du poisson, de la viande, des légumes, etc.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur