Sauce pimentée japonaise pour haricots verts frits
Cette sauce japonaise, inspirée des saveurs asiatiques, est parfaite pour accompagner des haricots verts frits ou grillés. Son mélange de mayonnaise japonaise, de piment et d'herbes fraîches en fait un délice à déguster sans modération.
Cette sauce est née d'un voyage culinaire en Asie, où les mélanges sucrés-salés et épicés sont rois. Elle est devenue un incontournable pour rehausser les légumes croustillants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la mayonnaise japonaise, la sauce pimentée, l'horseradish et l'ail pressé jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajouter les oignons verts finement hachés et bien incorporer.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel ou de sucre.
Pour les haricots verts, préparer une pâte à tempura légère en mélangeant farine, eau glacée et jaune d'œuf.
Tremper les haricots verts dans la pâte à tempura et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Servir les haricots verts chauds avec la sauce pimentée japonaise en accompagnement.