Cette sauce aux lentilles et tomates est préparée avec des ingrédients frais et des herbes aromatiques pour créer un plat complet et délicieux.
Les lentilles et les tomates sont un mariage classique dans la cuisine méditerranéenne, et cette sauce en est la preuve parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de laurier. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les gousses d'ail et la pancetta, puis cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Incorporer les lentilles, les tomates, le thym et le vin rouge. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Retirer les feuilles de laurier et ajouter le persil frais haché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Servir la sauce chaude sur des pâtes fraîches ou séchées, selon votre préférence.