Une sauce gourmande et riche en nutriments, réalisée en quelques étapes simples pour transformer votre plat de pâtes en un véritable festin discret.
Inspirée par des astuces de chefs passionnés, cette recette combine des ingrédients simples pour obtenir une sauce onctueuse et surprenante qui cachera bien ses atouts nutritionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole profonde, chauffez l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
Ajoutez l'oignon finement émincé et les gousses d'ail légèrement écrasées, puis laissez revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans prendre de couleur.
Incorporez la purée et le bouillon de légumes avec la pâte de tomate, et portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes afin d'obtenir une consistance plus épaisse.
Pour obtenir une texture parfaitement lisse, mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, en procédant par petites portions si nécessaire.
Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, en ajustant selon vos préférences.
Pour une variante originale, ajoutez le lait de soja et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires pour obtenir une belle teinte rosée.
Servez chaud ou laissez refroidir avant de transférer dans un récipient hermétique pour conserver au réfrigérateur.