Inspirée des recettes traditionnelles françaises, cette sauce à la moutarde apporte une touche savoureuse et crémeuse à vos plats de poisson. Simple à préparer, elle sublime le goût délicat du cabillaud, du haddock ou de la lotte.
La moutarde est utilisée depuis des siècles en France pour rehausser les saveurs des plats. Cette recette s'inspire des techniques classiques de la cuisine française, où les sauces jouent un rôle essentiel dans l'équilibre des saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter la farine et les épices, puis mélanger pour obtenir un roux.
Verser progressivement le bouillon de poisson tout en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Laisser cuire encore 3 minutes en continuant de remuer.
Incorporer la moutarde et le reste de beurre, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Servir chaud avec du poisson bouilli ou grillé, comme du cabillaud, du haddock ou de la lotte.