Cette sauce marinara est une variante de la recette traditionnelle italienne, préparée avec des tomates fraîches, du garlic, du vin rouge et des herbes aromatiques. Elle est idéale pour accompagner des pâtes, des pizzas ou des viandes grillées.
J'ai découvert cette recette de sauce marinara lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les spécialités locales et apprendre les secrets de la cuisine italienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les tomates et les couper en dés, en réservant le jus
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter les oignons émincés, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les gousses d'ail émincées et les faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Ajouter les dés de tomates, le vin rouge, les herbes aromatiques et le jus de tomate réservé, en laissant mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et du sucre, en goûtant et en ajustant l'assaisonnement si nécessaire
Laisser refroidir la sauce avant de la servir