Cette sauce marinara est une variante de la sauce tomate traditionnelle, enrichie de saveurs d'herbes fraîches et d'épices. Elle est idéale pour accompagner des pâtes, des pizzas ou des viandes grillées.
La sauce marinara est originaire d'Italie, où elle est traditionnellement servie avec des pâtes fraîches. Cette recette est une variante plus élaborée, avec des herbes fraîches et des épices pour amplifier les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et la carotte, et faire sauter jusqu'à tendreté
Ajouter les champignons et l'ail, et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les tomates, les herbes fraîches, les épices et le sucre, et faire mijoter pendant au moins une heure
Ajouter le vin rouge et les filets d'anchois, et faire mijoter pendant quelques minutes
Assaisonner avec sel et poivre, et servir chaud