Cette sauce italienne au poulet et saucisses est un plat complet et délicieux qui combine les saveurs de la tomate, du poulet et des saucisses italiennes.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle et a été adaptée pour être préparée facilement à la maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faites cuire les saucisses italiennes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, en les cassant en morceaux.
Retirez les saucisses de la casserole et mettez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Ajoutez de l'huile d'olive dans la casserole et faites sauter les oignons, le céleri et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la purée de tomate, le concentré de tomate, le bouillon de poulet et le vin rouge dans la casserole.
Ajoutez le poulet, les saucisses cuites, les champignons, les feuilles de laurier, les feuilles de thym, les feuilles de romarin et les piments rouges dans la casserole.
Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant au moins 2 heures, en remuant régulièrement.
Pendant la cuisson, déchirez le poulet avec une cuillère en bois pour le rendre tendre et facile à manger.
Servez la sauce sur des pâtes cuites et garnissez de parmesan râpé.