La sauce hollandaise est une sauce riche et onctueuse à base d'œufs, de beurre et de jus de citron, parfaite pour accompagner vos plats de poisson ou de légumes
La sauce hollandaise est une des sauces les plus anciennes et les plus appréciées de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le mélange d'œufs au beurre fondu, en remuant constamment
Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit lisse
Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et du paprika si désiré
Versez la sauce dans un plat chaud et servez immédiatement