La sauce harissa est une sauce épicée traditionnelle, originaire du Maghreb, à base de piments secs, d'ail, de cumin, de carvi et de coriandre. Elle est souvent utilisée comme condiment pour accompagner les plats de viande, de poisson ou de légumes.
La sauce harissa est un condiment traditionnel au Maghreb, où elle est souvent servie avec des plats de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les graines des piments séchés et les faire tremper dans de l'eau pour les réhydrater
Faire chauffer les graines de cumin, de carvi et de coriandre à feu doux pendant une minute
Mettre tous les ingrédients dans un blender et les mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser la sauce dans un bol et la laisser reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent