Inspiration des recettes sud-africaines, cette sauce audacieuse apporte une touche piquante et sucrée à vos steaks. Son nom insolite cache un mélange de saveurs étonnantes qui ravira les amateurs de cuisine relevée.
Bien que son nom puisse surprendre, cette sauce n'a rien à voir avec les singes! Sa popularité dans les restaurants d'Afrique du Sud en fait un indispensable pour une cuisine relevée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faire revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Incorporer l'eau, les tomates coupées en morceaux, le ketchup, la sauce Worcestershire, le chutney de fruits, le sucre roux et le vinaigre, puis ajouter une pincée de tabasco pour relever le tout.
Laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir sur votre steak favori ou en accompagnement.