Voici une recette simple et délicieuse de sauce enchilada maison, inspirée des saveurs mexicaines. Cette version crémeuse et légèrement épicée est parfaite pour napper des enchiladas, des tacos ou même des nachos. Elle se prépare en un tour de main et apporte une touche gourmande à vos plats.
Cette recette est une variante d'une recette traditionnelle trouvée sur un emballage de tortillas artisanales. J'y ai ajouté une touche de parmesan pour plus d'onctuosité, ce qui en fait une sauce unique et irrésistible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélanger la sauce tomate, l'eau, la farine, les flocons d'oignon, le sel, la poudre de chili, la poudre à lever, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.