Préparez une délicieuse sauce enchilada crémeuse maison en mélangeant des ingrédients simples et en laissant mijoter pour obtenir une saveur riche et épicée.
Les enchiladas, dont cette sauce est un élément clé, ont leurs racines dans la cuisine mexicaine traditionnelle, remontant aux pratiques culinaires des Aztèques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélanger la sauce tomate, l'eau, la farine, les flocons d'oignon, le sel, la poudre de chili, la poudre à lever, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.