Cette sauce de stir-fry aux herbes fraîches est préparée avec des ingrédients simples et frais. Idéale pour accompagner vos plats de wok, elle peut également être utilisée comme sauce de marinade ou de trempe.
J'ai découvert cette sauce lors d'un voyage en Asie, où les herbes fraîches sont utilisées abondamment dans la cuisine. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je l'utilise régulièrement pour mes plats de wok.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
Ajoutez les feuilles de basilic fraîches et écrasez-les légèrement avec une spatule pour libérer leur huile essentielle.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Goûtez la sauce et ajustez la saveur si nécessaire en ajoutant plus de sauce soja, de vinaigre de riz ou de sucre.
Versez la sauce dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.