Une délicieuse sauce de fruits de mer au tilapia, préparée avec des ingrédients frais et aromatisés, servie sur des pâtes ou du riz.
Cette recette s'inspire des plats de fruits de mer traditionnels de la côte est des États-Unis, où le Old Bay seasoning est un ingrédient emblématique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'ail, le poivron et l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés
Ajouter le vin blanc, le cilantro, les palourdes avec leur jus, les tomates concassées avec leur jus et la sauce aux palourdes
Faire cuire à découvert pour réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie
Saupoudrer le tilapia et les crevettes avec de la saison Old Bay et les ajouter à la sauce
Faire cuire uniquement jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et blancs
Ne pas trop cuire les fruits de mer
Servir sur des pâtes linguine ou du riz à grains longs
Saupoudrer de fromage Pecorino Romano et servir