Cette sauce légèrement épicée et acidulée relève délicatement le poisson dans les tacos. Sa texture crémeuse et ses arômes d'agrumes et d'épices en font un accompagnement parfait.
Les sauces crémeuses sont traditionnellement utilisées dans la cuisine mexicaine pour adoucir les saveurs épicées des plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture homogène
Ajouter le jus de citron vert et bien incorporer
Incorporer les câpres hachées, le cumin moulu, l'origan séché, l'aneth séché et le piment de Cayenne
Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés
La sauce est prête à être utilisée immédiatement ou peut être conservée au réfrigérateur
Pour composer les tacos, déposer des morceaux de poisson, ajouter un peu de chou émincé et napper de sauce