Cette sauce froide associe le piquant du raifort à l'onctuosité de la crème fraîche, relevée par les grains de moutarde. Elle accompagne parfaitement les viandes rouges grillées et les poissons fumés.
Le raifort est utilisé depuis des siècles en Europe centrale comme condiment pour relever les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, verser la crème fraîche
Ajouter le raifort râpé et la moutarde à l'ancienne
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène
Saler et poivrer selon votre goût
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir