Cette sauce crémeuse aux oeufs est une excellente option pour ajouter du goût et de la texture à vos pâtes. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster des pâtes avec une sauce crémeuse aux oeufs qui m'a littéralement fait fondre de plaisir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Masher les jaunes d'oeufs en poudre fine
Dans un bol, mélanger le mélange d'assaisonnement sec avec la mayonnaise, le lait et le relish jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter le mustard, le poudre d'ail, le sel et le poivre, et mélanger jusqu'à bien combiné
Ajuster le goût en ajoutant plus de relish ou de mustard si nécessaire
Ajouter les jaunes d'oeufs masher et mélanger énergiquement pour combiner
Assaisonner avec du poivre noir pour goûter
Verser la sauce sur les pâtes cuites ou des pommes de terre coupées en dés et laisser refroidir pendant quelques heures