Cette recette est parfaite pour les amateurs d'ail et de parmesan. Les oignons verts ajoutent une touche de fraîcheur à cette sauce crémeuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster une sauce crémeuse au parmesan et ail sur des pâtes fraîches. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Dans une poêle séparée, faire fondre le beurre et l'huile d'olive sur feu moyen
Ajouter l'ail et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les piments rouges et faire sauter pendant encore quelques minutes
Mélanger la farine et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le lait et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le parmesan et faire fondre
Servir la sauce sur les pâtes cuites et garnir d'oignons verts