La sauce Chimichurri est une sauce argentine traditionnelle faite de coriandre, d'ail, de vinaigre, de citron, d'huile d'olive et de piment rouge.
La sauce Chimichurri est originaire d'Argentine et était à l'origine servie avec des grillades. Son nom viendrait du mot 'chimi' qui signifie 'mélange' en langue quechua.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender, ajoutez les feuilles de coriandre, les gousses d'ail, le jus de citron, la vinaigre et les feuilles d'oignon. Réglez le blender sur la fonction 'hacher' et actionnez-le par à-coups jusqu'à obtenir un mélange épais.
Ajoutez les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien pour intégrer les ingrédients.
Goûtez la sauce et ajustez la saisonning en ajoutant plus de vinaigre, de jus de citron, de sel ou de poivre si nécessaire. La sauce doit avoir un goût intense et équilibré.
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour intégrer les ingrédients. La sauce doit avoir une consistance lisse et crémeuse.