Sauce César
Une sauce onctueuse aux parfums méditerranéens, parfaite pour tremper des légumes croquants ou agrémenter des salades.
La sauce César tire son nom du chef Caesar Cardini qui créa la salade du même nom dans les années 1920 à Tijuana.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement la gousse d'ail et la mélanger avec le sel dans un bol
Écraser le mélange ail-sel avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte
Incorporer la mayonnaise, le parmesan râpé, le persil ciselé et le jus de citron
Ajouter la pâte d'anchois et poivrer selon votre goût
Fouetter l'ensemble jusqu'à ce que la texture soit homogène
Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir