Une sauce épicée et relevée inspirée de la cuisine américaine, parfaite pour accompagner vos ailes de poulet ou vos légumes grillés.
La sauce Buffalo trouve son origine dans les années 60 à Buffalo, dans l'État de New York, où elle a été créée pour accompagner les ailes de poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à feu moyen, versez le vinaigre de vin rouge et ajoutez le chipotle en adobo ainsi qu'une cuillère à soupe de poudre de chili new mexico. Laissez chauffer doucement jusqu'à obtention d'une légère ébullition.
Retirez la casserole du feu et incorporez la moutarde de Dijon, le sel et le miel. Fouettez vigoureusement afin d'homogénéiser le mélange.
Ajoutez le beurre non salé en petits morceaux tout en continuant de fouetter pour obtenir une sauce lisse et brillante.
Laissez reposer la préparation quelques minutes pour permettre aux saveurs de se marier avant de servir.