Cette sauce est préparée avec des ingrédients de qualité tels que le beurre, l'oignon, l'ail, le jambon cuit, les champignons, la farine, la sauce Worcestershire, le bouillon de boeuf, le vin rouge, le thym et la feuille de laurier.
Cette sauce est inspirée d'une recette traditionnelle française, souvent servie dans les restaurants de vin pour accompagner les plats de viande rouge.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un pot en fonte et faire sauter l'oignon, l'ail, les oignons verts et le jambon pendant 5 minutes
Ajouter les champignons, réduire le feu à moyen et cuire pendant 2 minutes
Mélanger la farine et cuire, en remuant, pendant 4 minutes, puis ajouter la sauce Worcestershire, le bouillon de boeuf, le vin rouge, le thym et la feuille de laurier
Faire cuire à feu très doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 heure
Avant de servir, retirer la feuille de laurier et ajouter les feuilles de persil
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût