Cette sauce bolognaise est préparée avec de la viande de boeuf maigre et des ingrédients riches en fibres comme les champignons et les carottes. Elle est parfaite pour accompagner vos pâtes préférées.
Cette recette est inspirée de la sauce bolognaise traditionnelle italienne, mais avec une touche de modernité en utilisant des ingrédients plus sains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une poêle et ajoutez le boeuf haché, le sel et les épices. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Égouttez la viande cuite et réservez-la. Jetez la graisse restante dans la poêle.
Ajoutez les champignons séchés dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez-les.
Mixez une partie des champignons cuits avec un peu d'eau pour obtenir une pâte fine. Réservez.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la viande cuite, la pâte de champignons, les tomates concassées et les carottes mixées dans la poêle. Laissez chauffer le tout.
Ajoutez la purée de tomates, les herbes séchées et le son de blé. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Assaisonnez avec du vin rouge selon votre goût et laissez mijoter pendant une minute supplémentaire.
Servez la sauce bolognaise sur des pâtes et dégustez.