Cette sauce simple et rapide à préparer associe le salé de la sauce soja, le fondant du beurre et la douceur du miel. Parfaite pour napper des viandes grillées, des poissons ou des légumes sautés.
Les sauces au beurre et soja sont courantes dans la cuisine japonaise, souvent utilisées pour les teppanyaki. Cette version occidentalisée incorpore du miel pour adoucir le profil salé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, porter à ébullition la sauce soja et le miel à feu moyen
Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que le mélange légèrement épaississe
Incorporer le beurre coupé en morceaux en fouettant continuellement
Ajouter l'ail finement haché et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant
Retirer du feu et utiliser immédiatement ou maintenir au chaud au bain-marie