Cette sauce barbecue est une variante de la sauce barbecue classique, avec une touche d'épices mexicaines
La sauce barbecue tex-mex est une spécialité du Texas, inspirée par la cuisine mexicaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
Faire revenir l'ail et l'oignon, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes
Ajouter le ketchup, l'eau, le vinaigre, le sucre, la poudre de chili, l'origan, la sauce Worcestershire, le cumin, le moutard, le sel et la fumée liquide
Porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 3 minutes
Laisser refroidir avant de l'utiliser comme marinade ou pour badigeonner
Si vous utilisez la sauce comme sauce pour tremper, mesurez la quantité requise, réchauffez et diluez avec un peu d'eau