Cette sauce barbecue originale utilise la cola pour apporter une note caramelisée et une texture onctueuse. Parfaite pour accompagner les viandes rouges et volailles.
La cola dans les sauces barbecue est une tradition du sud des États-Unis où elle apporte sucre et acidité pour équilibrer les saveurs fumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement l'oignon
Dans une casserole moyenne, mélanger l'oignon haché avec le ketchup, la cola, la sauce Worcestershire, la mélasse, le vinaigre et la moutarde
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe
Retirer du feu et laisser refroidir avant utilisation
Badigeonner généreusement les viandes durant les 10 dernières minutes de cuisson