Cette sauce barbecue combine la saveur acidulée des canneberges avec des notes épicées, créant un condiment parfait pour les viandes grillées.
Les canneberges étaient traditionnellement utilisées par les Amérindiens dans les préparations culinaires pour leur propriété conservatrice
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une casserole à feu moyen et y verser la sauce barbecue
Incorporer la confiture de canneberges en remuant constamment
Ajouter le vinaigre de cidre tout en continuant de mélanger
Émincer finement les gousses d'ail et les incorporer à la préparation
Effeuiller le romarin et l'ajouter avec le poivre blanc
Porter doucement à ébullition en remuant de temps en temps
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes
Retirer du feu et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène
Laisser refroidir avant de servir ou de conserver au réfrigérateur