Une délicieuse sauce aux poivrons rouges rôtis pour accompagner vos pâtes, préparée avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
Cette recette de sauce aux poivrons rouges rôtis s'inspire de la cuisine méditerranéenne où les poivrons sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats de pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les poivrons rouges et les couper en deux, en retirant les graines et les parties blanches.
Placer les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminum et badigeonner d'huile d'olive.
Enfourner les poivrons pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noire et gonflée.
Retirer les poivrons du four et les placer dans un sac en plastique pour les laisser refroidir.
Peler les poivrons et les couper en morceaux.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
Ajouter les aromates et les poivrons rôtis à la poêle et faire cuire pendant environ 10 minutes.
Mixer la sauce dans un blender ou un robot atélectrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre à goût.
Servir la sauce sur des pâtes fraîches ou séchées.