Une délicieuse sauce aux marrons et laurier, parfaite pour accompagner vos plats.
Cette sauce rappelle les repas de fêtes de fin d'année en montagne, où les marrons grillés étaient une tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les carottes, le céleri, le poireau et la moitié de l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les feuilles de laurier, le vin, les herbes et le bouillon
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes
Passer la sauce dans un juge et jeter les légumes
Ajouter la sauce soja et l'extrait de levure et remettre dans la poêle
Ajouter les marrons et le reste de l'oignon à la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes