Cette sauce au vin et champignons est facile à préparer et constitue un excellent accompagnement pour les viandes rôties. Elle peut être servie avec de nombreux plats, notamment les viandes rouges et les volailles.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster une sauce similaire dans un restaurant gastronomique. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches et elle est toujours très appréciée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et ajouter les champignons frais émincés
Laisser cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Retirer les champignons de la poêle et les mettre de côté
Faire fondre le beurre restant dans la poêle et ajouter la farine pour faire un roux
Ajouter les cubes de bouillon de bœuf et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le vin rouge et les champignons réservés
Assaisonner avec du sel et du poivre à convenance
Laisser cuire la sauce à feu doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger