Cette sauce à la crème de cognac est parfaite pour accompagner des viandes, des poissons ou des légumes. Elle est facile à préparer et peut être servie chaude ou froide.
Cette sauce est une variante de la sauce traditionnelle française, avec l'ajout de cognac pour donner un goût plus riche et complexe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais sur feu moyen
Ajouter les oignons verts et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les champignons et les faire revenir pendant 1 minute
Verser le bouillon et le cognac, puis faire réduire la sauce pendant 5 minutes
Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire
Servir la sauce chaude ou froide selon les préférences