Cette variante de la sangria traditionnelle associe la légèreté d'un vin rosé fruité à l'acidité maîtrisée des agrumes et à la finesse d'une touche de brandy. Une préparation idéale à partager lors des réceptions estivales.
Traditionnellement préparée avec du vin rouge dans la péninsule Ibérique, la sangria s'est déclinée au fil des décennies en version rosée dans le sud de la France et en Espagne pour offrir une boisson plus légère et vive, adaptée aux fortes chaleurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer soigneusement les oranges et le citron sous l'eau fraîche, puis les sécher à l'aide d'un linge propre.
Découper une orange et le citron en rondelles régulières d'environ trois millimètres d'épaisseur.
Presser la seconde orange afin de récolter son jus pur.
Dans une grande carafe, verser le sucre en poudre et le jus d'orange fraîchement pressé.
Mélanger énergiquement à la cuillère jusqu'à la dissolution complète des cristaux de sucre.
Verser le brandy et le vin rosé bien frais, puis incorporer délicatement les rondelles d'agrumes et les framboises.
Couvrir la carafe et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour laisser les arômes macérer.
Au moment de servir, ajouter la limonade très fraîche et les glaçons, puis remuer doucement une dernière fois avant de répartir dans les verres.