Des sandwichs garnis de porc effiloché cuit lentement et nappé d'une sauce barbecue préparée maison, pour un repas convivial et savoureux.
Le porc effiloché est une spécialité traditionnelle du sud des États-Unis, où les méthodes de cuisson lente permettent d'obtenir une viande particulièrement tendre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce barbecue en faisant revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce dans la casserole et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 30 en remuant de temps en temps
Pendant ce temps, déposer l'épaule de porc dans la cocotte-minute avec un verre d'eau
Cuire la viande sous pression pendant environ 1 heure 15 jusqu'à ce qu'elle se défasse facilement
Retirer la viande de la cocotte et la laisser refroidir quelques minutes
Effilocher le porc à la main ou à l'aide de deux fourchettes
Mélanger la viande effilochée avec la quantité souhaitée de sauce barbecue
Toaster légèrement les pains si désiré et garnir généreusement de porc sauce
Servir immédiatement avec les accompagnements choisis